La carte

LES ENTREES

Cannelloni de céleri et huîtres n°3, avocat et oranges

29€
Velours parmentier au safran breton, oeuf parfait et croustillant 29€
St Jacques à la Dulse et chou rouge, écume de bière bretonne
31€
Marbré de foie gras aux saveurs d'un pot-au-feu 33€

Huîtres creuses de Landrellec n°3                          Les 6 : 15€                           Les 9 : 22€          Les 12 :

 30€

Maki de blé noir craquant, langoustines de nos côtes, lait ribot wasabi 33€

 

LES POISSONS

Homard confit demi-sel, sauce au beurre de truffe blanche, houmous d'lagues et coquillages 68€
Sole de "petit bateau" meunière, écrasé d'amandines (Pour deux personnes) 82€
Bar côtier aux escargots du Trégor, panais à l'ail des ours et chou kale
 39€

Barbue côtière en vapeur d'algues, patate douce violette et lait de coco au citron confit

 39€

LES VIANDES

Mignon de porc fumé, tartare de nori, risotto de chou fleur au sancho, jus de carotte et combawa au kombu breton 37€
Carré d'agneau fermier, asperges vertes de Roque-Hautes, céleri et noisette 42€

LES FROMAGES

Le plateau de Fromages du Grand Ouest 15€

LES DESSERTS

Ma tarte citron meringuée, sorbet citron wakamé 17€
Déclinaison de pomme cidrée, caramel de coco gingembre vanillé 17€
Finger safrané crunchy au riz soufflé, orange sanguine, sorbet lait de riz au genmaicha 17€
Ganache tendre chocolat au lait et muscade, café et arachide 17€

Mais aussi

LE PLATEAU DE FRUITS DE MER 80€ par personne sur commande du mercredi au dimanche  

Luce et Gilles Daubé vous accueillent au Manoir de Lan Kerellec, un lieu d'exception situé sur la Côte de Granit Rose, dans une demeure familiale datant de la fin du XIX ème siècle, au charme et à l'élégance uniques.

La salle à manger, ornée d'une charpente en « carène de bateau », s'ouvre, comme toutes les chambres de l'hôtel, sur un paysage breton composé d'îles sauvages et de couleurs d'une rare intensité. Imprégnée de l'esprit du large, la cuisine gastronomique de Mathieu Kergourlay prolonge l'invitation au voyage des sens.

2017 © Manoir de Lankerellec - 22560 - Trébeurden
(+33)2 96 15 00 00