La carte

LES ENTREES


Tartelette sarrasin, caviar d'aubergine au curcuma et bonite fumée marinée         

29€
Le gaspacho “F.C.P", tomates en aigre doux et huile de basilic 29€

Maki de blé noir craquant, langoustines de nos côtes, lait ribot wasabi                                                
33€
Foie gras et lotte fumée au chaï, pêche de vigne et poivre de Timut 33€

Huîtres creuses de Landrellec n°3                          Les 6 : 15€                           Les 9 : 22€          Les 12 :

 30€

Carpaccio de homard, gelée de bœuf à la fleur de thé bleu 36€

 

LES POISSONS

Homard confit demi-sel, sauce au beurre de truffe blanche, coco de Paimpol au safran Breton 68€
Sole de "petit bateau" façon meunière, écrasé d'amandine (Pour deux personnes)                                   82€

Barbue côtière, variation de tomates anciennes et vierge à la coriandre mexicaine

 

 39€


Saint-Pierre côtier, polenta d'épeautre, artichauts poivrade, amande et menthe poivrée          

 

39€

LES VIANDES

Suprême de "Nègre-soie", cuisse en cromesquis et variation de fenouil et café                                  37€
Ris de veau aux algues, courgettes et basilic, pesto d'amandes au nori                                       42€

LES FROMAGES

Le plateau de Fromages du Grand Ouest 15€

LES DESSERTS

Ma tarte citron meringuée, sorbet citron wakamé 17€
Fraîcheur de fraises de Plougastel et estragon 17€
Nougat glacé au sarrasin et abricots rôtis    17€
Tarte chocolat noisette et romarin, caviar de cacao 17€

Mais aussi

LE PLATEAU DE FRUITS DE MER 80€ par personne sur commande du mercredi au dimanche  

Luce et Gilles Daubé vous accueillent au Manoir de Lan Kerellec, un lieu d'exception situé sur la Côte de Granit Rose, dans une demeure familiale datant de la fin du XIX ème siècle, au charme et à l'élégance uniques.

La salle à manger, ornée d'une charpente en « carène de bateau », s'ouvre, comme toutes les chambres de l'hôtel, sur un paysage breton composé d'îles sauvages et de couleurs d'une rare intensité. Imprégnée de l'esprit du large, la cuisine gastronomique de Mathieu Kergourlay prolonge l'invitation au voyage des sens.

2018 © Manoir de Lankerellec - 22560 - Trébeurden
(+33)2 96 15 00 00